Olímpia Cabrita, natural da freguesia de Alte e residente no Monte Seco, é mestra numa técnica antiga e rara que alia a cana à malha de palma. Aprendeu este saber ainda jovem, observando e acompanhando a mãe e as vizinhas, que mantinham viva esta tradição no seio da comunidade.
Trata-se de uma técnica exigente, que requer força e dedicação, pois implica não apenas o entrançar da palma, mas também a apanha e preparação da cana, processos que exigem tempo e trabalho físico.
Olímpia gosta de desafios e afirma com orgulho que, até hoje, ainda não houve uma peça que não conseguisse fazer. Dedica-se a cada criação com entusiasmo, apurando-se nos detalhes e nos acabamentos. Sente grande satisfação quando os visitantes reconhecem a perfeição e o cuidado do seu trabalho, resultado da paixão e da experiência que coloca em cada peça.
